مشروط کننده خمیر ، چه استفاده ای در تهیه نان دارد؟
هدف از استفاده از مشروط کننده خمیر، ساده کردن و تسریع فرآیند تولید نان است. بسته به مواد تشکیل دهنده مشروط کننده، واکنش های مختلفی در خمیر رخ می دهد. هر ماده اضافی به غیر از آرد، مخمر و آب را می ...